Бывший личный диетолог Криштиану Роналду поделился своим видением того, какой должна быть идеальная шаурма — вкусной, сытной и при этом максимально полезной для здоровья. По его словам, даже такое популярное уличное блюдо, как шаурма, можно адаптировать под принципы правильного питания, если грамотно подойти к выбору ингредиентов.
Первое, на что обращает внимание специалист по спортивному питанию, — это мясо. Он рекомендует использовать нежирные сорта: куриную грудку, индейку или постную говядину. Главное — избегать жирной свинины и баранины, которые нередко применяются в классических рецептах. Мясо должно быть приготовлено на гриле или запечено без добавления масла, чтобы сохранить максимум питательных веществ и минимизировать количество насыщенных жиров.
Вторым важным компонентом он называет лепёшку. В идеале — цельнозерновая или изготовленная из муки грубого помола. Такие лепёшки богаты клетчаткой, медленно усваиваются и обеспечивают длительное чувство сытости. Он советует отказаться от лаваша из белой муки, так как он быстро повышает уровень сахара в крови и содержит мало полезных веществ.
Что касается наполнителей, то вместо традиционных соусов на основе майонеза или кетчупа стоит использовать натуральный йогурт, смешанный с зеленью и специями. Такой соус не только придаст блюду насыщенный вкус, но и станет источником пробиотиков, полезных для пищеварения. Также можно добавить немного лимонного сока или оливкового масла холодного отжима.
Овощи — ещё один обязательный элемент. Диетолог рекомендует не ограничиваться классической капустой и помидорами. Он советует добавлять огурцы, болгарский перец, морковь, шпинат и рукколу. Чем больше разноцветных овощей — тем выше содержание витаминов, антиоксидантов и клетчатки в блюде.
Не менее важно и то, как еда воспринимается организмом после приема. По словам эксперта, правильно приготовленная шаурма не вызывает тяжести, способствует нормальному пищеварению и может стать частью рациона даже у профессиональных спортсменов.
Также специалист обращает внимание на размер порции. Идеальная шаурма не должна быть чрезмерно большой — в ней должно быть достаточно белка, полезных жиров и клетчатки, но не переизбыток калорий. Такой подход позволяет сохранить фигуру и контролировать аппетит.
Дополнительно он рекомендует отказаться от обжаривания ингредиентов на масле и избегать добавления копченой продукции, которая содержит вредные соединения и консерванты. Натуральность и простота — вот что должно лежать в основе правильного рецепта.
Интересно, что подобный подход к составлению меню использовался и в рационе самого Криштиану Роналду. Его диета всегда включала продукты с высоким содержанием белка, сложных углеводов и минимальным количеством сахара и насыщенных жиров. Именно поэтому он мог позволить себе редкие «читмилы», не опасаясь за форму.
Кроме того, диетолог подчеркивает важность индивидуального подхода. Людям с непереносимостью лактозы или глютена следует адаптировать рецепт под себя — использовать безглютеновый лаваш, отказаться от йогурта или заменить его растительным аналогом.
Для тех, кто стремится к снижению веса, полезная шаурма может быть отличным вариантом быстрого и сбалансированного перекуса. Главное — не злоупотреблять и помнить о балансе макроэлементов.
Вегетарианцы также могут наслаждаться этим блюдом, заменив мясо на нут, хумус, запечённые баклажаны или тофу. При правильной подаче такие версии шаурмы не уступают по вкусу оригиналу и даже превосходят её по пользе.
Важно отметить, что шаурма может быть не только уличным фастфудом, но и полноценным домашним блюдом. Приготовив её самостоятельно, можно контролировать качество всех ингредиентов и быть уверенным в её составе. Это особенно важно для тех, кто следит за здоровьем и физической формой.
Таким образом, даже традиционные блюда можно адаптировать под стандарты здорового питания. Главное — подойти к вопросу осознанно, выбирать качественные продукты и избегать вредных добавок. Тогда даже любимая шаурма сможет стать частью рациона не только обычного человека, но и профессионального спортсмена.
